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Instituto de Gastronomia y Turismo de Baja California, A.C.
Persona de contacto
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DescripciónEscuela de Gastronomía, dedicada a capacitar a personal en el manejo higiénico de alimentos y recursos humanos y técnicos, para prepararlos para asumir cargo de Jefe de Cocina en establecimientos de Alimentos y Bebidas. VisiónSer la opción del conocimiento gastronómico en la zona costa (Tijuana-Rosarito-Ensenada), adquiriendo la capacitación de manera práctica y accesible. MisiónUtilizar los conocimientos adquiridos para aplicarlos junto con los productos que produce la región y proponer la Nueva Cocina Regional. |
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